手作りのヘルシー&ビューティーメニューに、
美味しいワインやお酒でおうちにいながらカフェ気分。
心地よい音楽や花や緑に囲まれてリラックス・・
そんな”美・カフェ”を目指したおうちカフェ日記です!


2013年07月21日

夏バテ防止〜赤紫蘇ジュース作りました!

例年だと、そろそろ梅雨も明けてこれから夏本番だね〜
って言っている頃だと思うのですが、
今年は七月早々に梅雨も明け、明けるやいなや猛暑続きの毎日で、
早くもバテ気味・・・

しっかりゴハン食べても、たくさん寝ても疲れがとれないな〜
と思っていたところ、
友人に手作り赤紫蘇ジュースを薦めていただき、
ちょうどスーパーで赤紫蘇を見かけたところだったので
早速作ってみました。

003 (640x480).jpg

作り方

1)赤紫蘇一袋(300g)は、よく洗って水けを切っておく。
2)2Lの水と1)の紫蘇をお鍋に入れて、
  沸騰してから中火で10分くらい煮出す。
3)色が出たら、紫蘇を取り出す。
4)3)にリンゴ酢2カップ、お砂糖500gを加えて
  よく溶かし混ぜたら、濾して、熱いうちに瓶に入れて出来上がり。

お水や炭酸水などで4倍に稀釈していただきます。

こう言った健康ドリンク系って、健康重視で味わいは二の次的なものが
多いと思うのですが、
これは小梅キャンディみたいに、甘酸っぱくて、爽やかで美味しい〜〜

これなら毎日楽しみに、苦なくいただけそう。

赤紫蘇って抗酸化力も強く、鉄分、ビタミン、ミネラルも豊富で
栄養満点なんですね。

リンゴ酢のクエン酸に疲労回復効果があるのは
ご存知の通り。

くいくい飲めるので、食欲のない時でも
栄養補給出来そう。

これで今年の暑い夏も乗り切れそうな気がしてきました。

ぜひお試しください。



2011年12月08日

ゆずのシロップ漬け〜その後

1週間ほど前に作ったゆずのシロップ漬け、
こんなになりました。

009.JPG

もうあと3−5日は漬けた方がいいのかなぁ〜
と思いつつ、はやる気持ちを抑えられずに
ゆずティーにしていただいちゃいました・・


やさしい甘みに、ゆずの香りがとっても
華やか&豊かで、なかなか美味。
体もポカポカに。

ゆずティーとしては、充分食べごろっぽいけど、
皮はもう少し漬け込んでテカテカにした方が
柔らかくなってよさそう。

もう少し待つことにしましょう・・・・

2011年11月30日

ゆずのシロップ漬け

今日はゆずのシロップ漬けを作りました!
ゆずはビタミンCも豊富そうだし、
香りもよいし、何だかのどにもよさそう。

012.JPG


作り方は、
ゆずと半分の重さの氷砂糖と保存瓶を用意。

ゆずを半分に切って、
果肉と種を除いて、残った皮とワタの部分を
適当に薄切りに。
果肉から果汁をとっておく。

氷砂糖、皮、果汁の順に2−3回にわけて
層になるように瓶に敷き詰めていって
出来上がり。

と言っても、10日から2週間はかかるらしい。

その間冷暗所で保存。
時々瓶をふって混ぜ合わせなきゃいけません・・

皮がつやつや、トロトロになったら出来上がり。

お湯で割ってゆずティーにしたり、
焼酎で割ってもいいかも。

待ち遠しいなぁ〜
タグ:料理

2011年11月16日

エゴマ油のドレッシング〜ハーブとトマトのサラダで

最近はまっているのが荏胡麻油のドレッシング。
と言っても、荏胡麻油とポン酢を混ぜただけの
簡単手作りドレッシング。

これが荏胡麻油。
これで1000円くらいするので、
ちょっとお高め。

009.JPG

でもアルファリノレン酸がとっても豊富に含まれている
ヘルシーな油。

よくダイエットをする時は、油を抜く!のが常識の様ですが、
良質で、純度の高いオリーブオイルとかごま油とかは
実は積極的に取った方がいいそうです。
(さすがに取り過ぎはNGですが、一日大さじ1杯くらい)
ただし、新鮮なものを加熱しないで生で。

”いい油は悪い脂(体脂肪など)を落とす”らしい。

この荏胡麻油はオリーブオイルの何倍ものリノレン酸が
含まれているので、よりヘルシーなんですね〜

なので毎日いただくサラダには最近、
この荏胡麻油を使う様になりました!

大さじ1杯の荏胡麻油にポン酢を小さじ1杯。
ボールでよく混ぜたら、
そこにハーブ・お野菜を入れてよく和えて。
器に盛り付けたら、お好みで胡椒を。

塩は使いません。
ポン酢の風味だけで十分。

少量のドレッシングでお野菜全部を網羅しなければ
ならないので、ボールでしっかり野菜と混ぜるんです。

ふつうドレッシングって盛り付けたお野菜に
たーっぷりかけるって感じですが、
この油は高いので、あまったらもったいないし、
こうすれば油の取り過ぎ防止にもなります!

そして最近のお気に入りサラダがコレ。

002.JPG


この油の風味もオリーブオイルとはまた違うし、
何だかポン酢の風味ともとってもマッチしていて
大好きです。

ダイエットの為にノンオイルドレッシングを
使っている人がいたら、
ぜひお試しください!!


タグ:料理

2011年01月15日

ポカポカ ハニージンジャーティー

ここのところ寒い毎日が続いているし、
(冬だから当たり前と言えば当たり前ですが・・)
最近体温も低めで何だか冷え気味・・

体を温めるには生姜が一番。

ティーパックで紅茶を入れて、
すりおろした生姜をそのまま入れて作る、
生姜紅茶もよく飲んでいますが、
ここのところ、ちょっとシンプルに、
生姜の搾り汁にお湯を注いで、
蜂蜜を入れるだけの、
はちみつ生姜湯を毎朝飲んでいます。

DSCF1657.JPG

生姜をすりおろしてから、きゅっと搾って、
マグカップに入れて、ミネラルウォーターを
150−200mlくらい入れて、
蜂蜜を大さじ1くらい加えて、
電子レンジで2−3分チンしています。

もちろん、熱湯を注いで作ってもいいのですが、
何か電子レンジでチンした方が、
アツアツに出来る気がして・・・

体もポカポカになるし、
ちょっと喉がイガイガする時は、
のどにすーっと染みて、
イガイガが和らぐ気がします・・

何だか懐かしい味わい。
小さい頃、駅のジューススタンドに、
はちみつジンジャージュースと言うのがあって、
それが大好きで、時々買ってもらって飲んでいたのを、
思い出しました・・・

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。